پنکیک های خانگی برای صبحانه و عصرانه

فهرست مطالب

تارت کدو حلوایی

سلام همراهان عزیز، این یک دستور عالی برای تهیه تارت کدوحلوایی هست ، سعی کنید حتما کدوحلوایی رو تو برنامه غذایی بچه ها به روشهای مختلف بگنجونید.

موادلازم:

تخم مرغ 2عدد ، زرده تخم مرغ 1 عدد ، نمک 1/4 ق چ ، شیرعسلی 1 پیمانه ، پوره کدو حلوایی 2 پیمانه ، دارچین 1 ق چ ،آرد سفید 2 پیمانه ، آب سرد 1/4 پیمانه ، کره 110 گرم ، شکر 3/4 پیمانه ، روغن مایع به مقدار کافی

طرز تهیه:

ابتدا و برای شروع 2 عدد تخم مرغ و یک عدد زرده تخم مرغ را داخل ظرف می شکنیم و با همزن خوب آنها را با هم مخلوط می کنیم تا کمی حباب هوا روی آن قابل مشاهده باشد بعد 1 پیمانه شیرعسلی (شیرعسلی به صورت آماده و به شکل کنسروی و قوطی در سوپرمارکتها وجود دارد ولی در صورت تهیه آن در منزل می توانید 3/4 پیمانه شیر را با نصف پیمانه شکر روی گاز خوب مخلوط می کنیم تا شکر حل شود و شیر غلیظ شود و سپس یک قاشق غذاخوری کره را به آنها اضافه می کنیم و به این ترتیب شیرعسلی درست می شود.)و 2 پیمانه پودر کدو حلوایی و یک قاشق چایخوری دارچین و 1/4 قاشق چایخوری نمک را به تخم مرغ مرحله قبل اضافه می کنیم تا یک مایه یکدست حاصل شود.

برای تهیه خمیر تارت 2 پیمانه آرد را که حداقل دوبار الک کرده ایم داخل یک ظرف می ریزیم و 110 گرم کره سرد را با چاقو به چند تکه ریز تقسیم می کنیم و کره را داخل آرد می ریزیم.

و بعد آرد و کره را با کمک انگشتان دست با هم مخلوط می کنیم تا کره به خورد آرد برود و خمیر حالت نان خرده و پودری پیدا کند. سپس 3/4 پیمانه شکر را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

این مرحله آب سرد را به خمیر اضافه می کنیم و آن را با دست ورز می دهیم تا خمیر یکدسی حاصل شود. سپس خمیر را داخل یک نایلون فریزر می گذاریم و یک ساعت به آن استراحت می دهیم و با چاقو لبه های اضافی آن را می بریم و سپس روی آن را از مایه کدوحلوایی آماده شده در مراحل پیشین می ریزیم.

قالب را در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراید که از بیست دقیقه قبل گرم کرده ایم برای مدت 45 دقیقه قرار داده تا تارت کدوحلوایی ما بپزد.

این تارت برای عصرانه و یا به عنوان دسر در مهمانی ها هم می توانید استفاده کنید .

برای بچه های بالای یکسال می تونید درست کنید.

کیک ارده و شیره خرما

این کیک خوشمزه و راحت را می توانید به عنوان عصرانه یا صبحانه برای بچه ها درست کنید.

مواد لازم برای تهیه این کیک خوشمزه :

  • روغن یک چهارم لیوان
  • ارده ۳ قاشق غذاخوری
  • شیره خرما سه چهارم لیوان
  • وانیل نصف قاشق چایخوری
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • پودر کاکائو یک چهارم لیوان
  • آرد یک لیوان، بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
  • ارده برای روی کیک ۲ قاشق غذاخوری

روش پخت کیک ارده و شیره خرما :

  1.  فر رو روشن کنید و روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار بدید. یک قالب کوچک رو کاغذ روغنی بذارید و چرب کنید.
    آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر و وانیل رو تو کاسه بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید.
  2.  روغن، ارده، شیره خرما و یک عدد تخم مرغ را توی مخلوط آرد ریخته و با هم زن دستی بزنید. تخم مرغ دوم را اضافه کنید و مجددا به خوبی با همزن دستی بزنید.
  3.  مایه کیک رو تو قالب بریزید و دو قاشق ارده رو توی ظرف سس خوری یا یک ظرف کوچک بریزید و به صورت قطری روی مایه کیک خطوط موازی درست کنید و بعد با چاقو شکل بدید.
  4.  قالب رو به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار بدید و بعد بزارید خوب سرد بشه و بعد برش بزنید.

دستور این کیک سالم و خوشمزه از کتاب “خرمای شیرین”

کوکی موز خرما

نوعی عصرانه متفاوت برای بچه ها:

مواد لازم برای تهیه کوکی موز خرما :

  • موز
  • بیسکوئیت یا کلوچه (این کلوچه های زنجبیلی خوشمزه رو عمه خانوم واسمون آوردن)
  • خرما و ارده مقدارش دست خودتونه، می تونین تغییرش بدید (اگه بخوایید شیرین باشه خرما بیشتر بریزید)

روش پخت این کوکی مقوی :

بیسکوییت یا کلوچه را خوب له کنید، خرما را پوست کنید و هسته اش روادربیارید و کمی در آب گرم  بگذارید خیس بخورد تا نرم شود.

سپس موزها را حلقه کنید و به مواد اضافه کنید و آخر ارده را اضافه کنید، اگه بخواهید سفت تر باشد ارده کم بریزید.

این ترکیب نیازی به پختن نداشته و می توانید با قاشق به بچه ها بدهید یا گلوله های کوچک درست کنید که خودشون بردارن و بخورن.

 من به خاطر اینکه از حالت غذای بچه دربیاد و به آقا پسرا بدم در فر گذاشتم که مثل کوکی شود.
حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه و مقوی هست.

پنکیک لبو

این پنکیک برای سن بالای هشت ماه مناسب است.

  • لبو پوره شده نصف استکان
    ( رنده یا میکس شده )
  • آرد نصف استکان
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • ماست ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن ۳ قاشق غذاخوری
  • شکر به مقدار کم اگر هم شکر نریزید مشکلی نداره، برای بچه های بالای یکسال می تونید عسل رو موقع سرو روش بریزید.
  • پودر بادام یا پودر کنجد هم برای مغذی تر شدن می تونید اضافه کنید.

همه مواد را با هم مخلوط کنید بطوریکه قوام آن شبیه ماست شود و در یک ماهیتابه که خوب داغ شده باشه بریزید.
می توانید این پنکیک را به عنوان غذای انگشتی برای صبحانه یا عصرانه برای بچه ها درست کنید.
درصورتیکه خیلی سفت شده باشد؛ مقداری از آب لبو را می توانید به آن اضافه کنید. خیلی خوشرنگ تر هم خواهد شد.

✔️در زمان فصل چغندر، سعی کنید حتما خودتان و بچه ها به روشهای مختلف، آن را مصرف کنید.
چغندر حاوی پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، روی، مس و سلنیوم هست که در تقویت استخوان های کوچولوها خیلی موثر میباشد.


پنکیک موز و‌ جو دوسر

یک موز کوچک را با چنگال له کنید، سپس یک تخم مرغ ، نصف پیمانه آرد جو‌دوسر و دو قاشق غذاخوری شیر و دو قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی وانیل به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.یک ماهیتابه کوچک را روی گاز گذاشته تا خوب داغ شود و پنکیک ها را بصورت نازک در ماهیتابه پهن کنید و پشت و رو کنید. 👈این غذا برای بچه هایی که تخم مرغ نمیخورند،عالی است.سعی کنید حتما تخم مرغ را به وعده های غذایی بچه ها اضافه کنید. این غذا شکر ندارد چون موز خودش طعم شیرینی داشته و لازم نیست شکر اضافه کنید.


پنکیک

پنکیک یکی از خوراکی های مورد علاقه من و خانواده ام هست که هم به عنوان میان وعده و هم صبحانه درست می کنم.

پنکیک طرز تهیه متفاوتی دارد ولی من اینجا یک نوع ساده و خوشمزه را برای شما آموزش می دهم.

مواد لازم:

  • شکر 1 قاشق غذاخوری
  • وانیل 1 قاشق چایخوری
  • پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
  • روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ 1 عدد
  • شیر 1 لیوان
  • آرد 1/5 لیوان
  • کمی نمک

 

طرز تهیه:

تخم مرغ، شکر، وانیل ، نمک و شیر را با هم مخلوط کنید.( اگر بخواهید پنکیک پرتقالی درست کنید می توانید به جای شیر نصف لیوان آب پرتقال و نصف لیوان شیر بریزید) بعد آرد را الک می کنید و روی مخلوط می ریزید و خوب هم میزنید که یکنواخت شود و در آخر روغن مایع را اضافه می کنیم.

ماهی تابه را گرم کرده و از مایه با یک ملاقه وسط ماهی تابه می ریزیم و وقتی حباب هایی روی پنکیک ظاهر شد، طرف دیگر آن را می پزیم.

عسل، خامه، شیره انگور یا خرما می توانید روی پنکیک بریزید

Call Now Button