مواد غذایی پروتئینی از ارزش زیادی برخوردارند و به ویژه برای سنین رشد ضروری هستند. در حالیکه مواد غذایی متعدد دیگری نیز حاوی پروتئین میباشند. بسیاری از مواد غذایی از جمله تخممرغ، حبوبات و مغزها حاوی پروتئین هستند.
توجه داشته باشید که حدود ۲۰ تا ۱۵درصد کالری دریافتی روزانه بایستی از مواد پروتئینی تامین گردد که جزئی از آن را گوشت تشکیل میدهد.
برخی والدین تصور میکنند که گوشت تنها غذای مفید است و باید به هر قیمتی شده به فرزند خود گوشت بخورانند!
طبیعی است که به دلیل اصرار زیاد خانوادهها، فرزندان نیز از خوردن گوشت خودداری خواهند کرد.
کودکان نوپا در روز حدود ۱۳ گرم پروتئین نیاز دارند شما میتوانید این میزان پروتئین را به روشهای مختلفی تامین کنید.
- تخم مرغ (یک عدد تخم مرغ آبپز = ۷ گرم پروتئین)،
- لبنیات (یک لیوان شیر = ۸ گرم پروتئین)
- (۴/۱ لیوان نخود = ۳ گرم پروتئین)
- (۱۰۰گرم بادام زمینی=۲۶گرم پروتئین)
- (۱۰۰گرم سویا =۳۶گرم پروتئین)
اما اگر شما میخواهید گوشت را به عنوان یک منبع پروتئین عالی به کودکتان بدهید میتوانید روشهای زیر را امتحان کنید.
اگر کودکتان گوشت نمیخورد شما میتوانید این روشها را بکار ببرید. مطمئن باشید که کودکتان از یکی از این روشها خوشش می آید.
گوشت سوخاری شده
گوشت مرغ یا گوشت قرمز را به تکههای کوچک برش بزنید و با بیفتک کوب یا گوشت کوب بکوبید و داخل مخلوطی از شیر، آرد، تخم مرغ و زعفران قرار دهید
و بگذارید چند ساعت در یخچال بماند سپس آنرا در پودر سوخاری غلت دهید.
با این روش گوشت بافت نرمتر و خوشمزهتری پیدا میکند.
میتواند گوشتها را در فر قرار دهید و یا در روغن سرخ کنید و با سبزیجات رنگی سرو کنید.
مطمئن باشید فرزندتان عاشق این گوشت خواهد شد.سوخاری شد.
اگر به دنبال درمان بدغذایی کودک خود هستید، علاوه بر مطالعه مطالب بدغذایی در کودکان، تهیه ” فیلم آموزشی رفع مشکلات تغذیه ای و درمان بدغذایی در کودکان ” را به شما پیشنهاد می کنیم.
تاکو گوشت و سبزیجات
برای تهیه مواد داخل تاکو : اولر سبزیجات را تفت دهید (هویج، قارچ، فلفل دلمهای، کدو، بادمجان، گوجه فرنگی هر کدام رو داشتید میتوانید استفاده کنید)
و بعد گوشت چرخ کرده و پیاز را تفت داده و همه را با هم مخلوط میکنیم.
برای خمیر تاکو یک پیمانه آرد، یک تخممرغ، یک و نیم پیمانه شیر و نصف پیمانه روغن مایع را با نمک و فلفل مخلوط کرده و داخل تابه نچسب خمیر را پخش میکنیم که کامل کف تابه پر شود.
بعد مواد را داخلش ریخته و لوله میکنیم.
میتوانید تاکوهای آماده شده را در ظرف مخصوص، چند دقیقه داخل فر بذارید و بعد موقع سرو یک برگ کاهو داخلش قرار بدهید.
این یک غذای کامل هست که هر سه گروه مواد غذائی اصلی (کربوهیدرات،پروتئین،سبزیجات)را داخلش دارد و بچهها خیلی دوست دارند.
